Flavio Sales – Espirito Santo 1 KG.

Brennegrad

  • 3 = Lysbrent

    - egner seg best til filter og presskanne

  • 4 = Mellombrent

    - egner seg best til filter og presskanne

  • 5 = Mørkbrent

    - egner seg best til filter, presskanne og espresso

  • 7 = Espressobrent

    - egner seg best til espresso

349,-

På lager (Art.nr: 7464)
Vi brenner din bestilling tirsdag 16.08.2022.
Kaffen leveres som hele bønner.
Kaffen din blir sendt til din postkasse samme dag, med levering på 1-3 virkedager.
Fast lavpris på frakt: 69,- (Gratis frakt på ordre over 298,-)

Beskrivelse

Flavio Sales

Flavio er en ytterst dedikert kaffebonde i Espirito Santo. Flavio plukker kun de modne kaffebærene for hånd og tørker kaffen på eleverte tildekkede tørkebord. Gården Aroma de Caparaó ligger i fjellområdet Serra do Caparaó i Espirito Santo som  grenser mot Minas Gerais. Flavios gård ligger på 1400 meter og nyttigjør seg Espirito Santos sitt jordsmonn og mikroklima til fulle. Det kjølige klimaet bidrar til at kaffen vokser sent og blir søtere.  Alle våre kaffepartnere i Esprito Santo har virkelig unik kaffe, Flavio er intet unntak og har etter min mening den beste loten med kaffe vi kjøpte fra Espirito Santo denne innhøstningen. Denne gule catuaien har en utpreget morsom smak av rabarbra.

Flavio har også hjulpet vår venn Stefano Um med å etablere sin nye gård i skogen i Serra do Caparao. Kaffen er eksportert av Stefano Um og  vi har som vanlig importert den selv.

Espirito Santo er for meg det mest spennende området i Brasil. Espirito Santo er en liten stat i Brasil som grenser til Bahia i nord, Rio de Janeiro i sør og Minas i vest. Espirito Santo skiller seg ut fra de andre områdene vi kjøper kaffe fra ved at topografien er veldig annerledes. Her er det høyere fjell, mer ufremkommelig, mindre gårder og litt mer «central-America» feeling. Kaffen har ofte en bedre syrestruktur enn typiske kaffer fra Brasil. Espirito Santo består av 56000 små kaffeprodusenter.

 

 

Steinar

 

Tilleggsinformasjon

Land

Brasil

Region

Espirito Santo

Prosessering

Vasket

Meter over havet

1400

Variant

Catuai

Smaksnoter

Appelsin, Rabarbra, Rips, Røde druer

Mikroregion

Serra do Caparaó

Syreintensitet

3

Munnfølelse

3

Aromaintensitet

4

Fruktighet

2