Høstkaffe 1.0 – Luciano Depulpo, Brasil 1 kg

Brennegrad

  • 3 = Lysbrent

    - egner seg best til filter og presskanne

  • 4 = Mellombrent

    - egner seg best til filter og presskanne

  • 5 = Mørkbrent

    - egner seg best til filter, presskanne og espresso

  • 7 = Espressobrent

    - egner seg best til espresso

Årets høstkaffe! Perfekt for mørke høstkvelder, passer til filter og presskanne.

Årets høstkaffe 1.0 er en vasket kaffe fra Espirito Santo, Brasil!

Espirito Santo er for oss kaffeinnkjøpere (ihvertfall for meg) for tiden det mest spennende området i Brasil. Espirito Santo er en liten stat i Brasil som grenser til Bahia i nord, Rio de Janeiro i sør og Minas i vest. Espirito Santo skiller seg ut fra de andre områdene vi kjøper kaffe fra ved at topografien er veldig annerledes. Her er det høyere fjell, mer ufremkommelig, mindre gårder og litt mer «central-America» feeling. Kaffen har ofte en bedre syrestruktur enn typiske kaffer fra Brasil. Området vi handler fra er stort sett befolket av Italienere som stolt fører sine salamioppskrifter videre. På 1400moh i Afonso Claudio er Luciano Depulpo omgitt av sine søskenbarn som også har kaffedyrking som levebrød. Hemmeligheten bak den gode kaffen er muligens at bøndene i området for noen år siden konverterte mer i retning av vaskede kaffer/Pulped natural/honey i motsetning til bærtørkede kaffer som var mer vanlig i dette området tidligere.

Vi har blitt kjent med Luciano gjennom vår venn sr. Stefano Um, Stefano kjøpte en gård i Espirito Santo for et par år siden fordi han selv elsker kaffen fra området. Denne gården produserer ikke kaffe enda. Heldigvis for oss har Stefano blitt en god kamerat av Luciano og står også for eksporten av kaffen. Importør er som vanlig oss selv, vi bruker alltid så få ledd som mulig i verdikjeden for å sikre et bærekraftig samarbeid med våre produsenter av kaffe.

Denne loten som er en vasket Catuai 81 smaker rent og klart, noter av fersken, mørk sjokolade og ristede mandler.

 

Steinar

299,-

På lager (Art.nr: 7406)
Vi brenner din bestilling tirsdag 02.11.2021.
Kaffen leveres som hele bønner.
Kaffen din blir sendt til din postkasse samme dag, med levering på 1-3 virkedager.
Fast lavpris på frakt: 69,- (Gratis frakt på ordre over 298,-)

Beskrivelse

 

 

Tilleggsinformasjon

Land

Brasil

Region

Espirito Santo

Prosessering

Vasket

Meter over havet

1400

Variant

Catuai 81

Smaksnoter

Brente mandler, Fersken, Mørk sjokolade

Mikroregion

Afonso Claudio

Syreintensitet

3

Munnfølelse

3

Aromaintensitet

3

Fruktighet

2