Huehuetenango er et fjellområde vest i Guatemala, på grensen til Chiapas i Mexico, Huehue er foruten å være muligens den morsomste kaffeopprinnelsen å uttale et av de mest eksotiske stedene vi handler kaffe fra. Og ikke minst et arnested for god kaffe, Huehuetenango er en region der kaffeproduksjon er veldig viktig for økonomien og menneskene som bor der.
Mauricio Rosales etablerte La Maravilla i 1996, da han kjøpte en del av nabogården El Injerto. Navnet på gården kommer fra Mauricios første uttrykk da han besøkte gården «Que maravilla» (Nydelig, fantastisk). Mauricio er fanatisk opptatt av kvalitet og har samarbeidet tett med bla. Intelligensia i mange år. Mauricio figurerer også i boken God in a Cup: The Obsessive Quest for the Perfect Coffee skrevet i 2008, men fremdeles meget god lesning for alle som er interessert i kaffe.
Kaffen Til Mauricio Rosales kan du kjøpe her.
